لقد حذفت بوري مع الدجاج. باراجواي وصفة

في مناسبات أخرى ، أخبرتك بالفعل أنني أحب اكتشاف الأطباق النموذجية من بلدان أخرى. اكتشفت مؤخرًا حساء باراجواي أحببناه: هذا وصفة بوري بوري مع الدجاج التي أيضا ، وفقا للتقاليد ، لديها نوعية علاج نزلات البرد.

اسم هذا الطبق هو الجواراني، واحدة من اللغتين الرسميتين في باراجواي ، وتعيين كرات الذرة الموجودة في المرق. كان مصطلح الكرة الأسبانية هو guaranizado إلى borita وفيما بعد تم إبطالها في borí (أو vorí). ومن المثير للاهتمام اكتشاف القصة وراء الوصفات.

المكونات لمدة 6 أشخاص

  • 1 دجاجة مقطعة ، 1 بصلة كبيرة ، 1 مجموعة من البصل الأخضر ، 1 من الفلفل الأخضر ، طماطم ، قطعة واحدة من اليقطين ، 1 جزر ، ورقان للخليج ، رشة من الكاري ، رشة من الكمون ، ملح ، فلفل أرضي ، زيت ، 250 غرام من دقيق الذرة ، 150 غرام من جبن باراجواي (يمكن استبداله بالجبن الحي أو بمزيج من الجبن الطازج وجبن البارميزان) ، 3 أو 4 لترات من الماء (تقريبًا).

كيفية صنع بوري بوري مع الدجاج

نبدأ التقشير و تقطيع جميع الخضروات الصغيرة، التأكد من أنها بنفس الحجم. نضع الزيت في قدر عميق ونحمر قطع الدجاج حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً. نزيله وفي نفس الزيت ، نصل البصل والبصل الأخضر والفلفل والطماطم مع قليل من الملح.

أضف اليقطين ، والجزرة ، وعندما تصبح ناعمة ، أضف القليل من الماء خدش أسفل المقلاة جيدا، حتى لا تحترق مع الطهي. يُضاف الدجاج والماء وأوراق الغار والكاري والكمون والفلفل المطحون ويُصحح المزيج واتركه يغلي معًا.

إلى تحضير الكرات أو vorí voriصر الجبنة ونمزجها مع دقيق الذرة ونضيف مرقًا من الطهي السابق حتى نحصل على عجين يخرج من جدران الحاوية. ليس من الضروري أن تكون قاسية جدًا أو سائلة جدًا.

نحن نشكل الكرات ونضيفها إلى الأوعية المقاومة للحرارة مع بقية المكونات. طبخها مشابه لطهي النكوكيعندما يرتفع إلى السطح يكون جاهزًا. نطفئ النار ، دعها تقف لمدة خمس دقائق حتى تستقر النكهات وتخدم.

وقت المعالجة | 2 ساعة الصعوبة | سهل

تذوق

لا أعرف إذا كان الأمر كذلك حقًا باراجواي وصفة من بوري بوري مع الدجاج إنه قادر على علاج البرد ، لكنني أؤكد لك أنه طبق مريح للغاية لأيام الشتاء الباردة. أحب أطفالي بشكل خاص كرات دقيق الذرة. يتم الاحتفاظ به في الثلاجة لمدة يومين.

فيديو: مسلسل شباب البومب 6 - الحلقه السابعة " بيضة الديك " (كانون الثاني 2020).