الضفدع في وصفة هول

أدرك أنه لم يكن حتى وقت قريب مهتمًا بمعرفة المطبخ البريطاني التقليدي. بالإضافة إلى أفضل الأطباق المعروفة ، ركزت بشكل أساسي على المعجنات والمخابز. لهذا السبب أعتقد أنها فرصة عظيمة للاستفادة من أولمبياد فن الطهو البريطاني لدينا للمطالبة بثقافة الجزر. التحقيق ، لقد وجدت العديد من الإشارات إلى وصفة مع اسم فضولي جدا ، و الضفدع في الحفرة.

حرفيا الضفدع في و-ث-حفرة هذا يعني "العلجوم في الحفرة" ، ويتكون بشكل أساسي من عجينة البيض والدقيق والحليب المخبوزة بالنقانق. إن أصول الاسم غير واضحة ، على الرغم من أنها تبدو تسمية متعاطفة ؛ لأنه يبدو أن اللحم يخرج الرأس من الحفرة ، كما تفعل الضفادع. في أي حال ، هو وصفة بسيطة واقتصادية وحيوية ، نموذجية من كتاب وصفة شعبية البريطانية.

المكونات لمدة 2 الناس

  • 75 غرام من دقيق القمح ، 1/2 ملعقة كبيرة من الخردل ، 1 بيضة ، 125 مل من الحليب ، 6 سجق من لحم الخنزير ، 1 بصلة ، ملعقتان كبيرتان من الزيت والملح والفلفل الأسود والزعتر.

كيفية جعل الضفدع في الحفرة

نضع الدقيق في وعاء ونضيف القليل من الملح والفلفل الأسود. تشكيل حفرة صغيرة وإضافة البيض. دمج الحليب والخردل و تغلب على كل شيء بشكل جيد بمساعدة بعض القضبان ، حتى يتم ترك كتلة حرة مقطوعة. يغطى بقطعة قماش ويوضع جانبا.

سخن الفرن إلى 180 درجة مئوية. ادهن الوعاء بالزيت وقم بترتيب النقانق ، وقم بتحويله حتى يتم تشريبه. تنتشر البصل وحوله إلى شرائح. تُخبز لمدة 20 دقيقة تقريبًا ، حتى يصبح البصل محمرًا بشكل جيد وتبدأ الحواف في التحميص.

أخرجه من الفرن بعناية وسكب فوراً العجينة المحفوظة مسبقًا. أضف المزيد من الفلفل الأسود والزعتر حسب الرغبة خبز رفع درجة الحرارة إلى 200 درجة مئوية، لمدة 25-30 دقيقة.

وقت المعالجة | 1 ساعة
صعوبة | سهل

تذوق

المثالي هو خدمة الضفدع في الحفرة طازجة من الفرن ، لأنه طبق شتوي أكثر تقليدية ، ولكن في هذا الوقت يمكننا أن ندعه يستريح قليلاً وهو جيد بنفس الدرجة. إنها حيوية للغاية ومشبعة بالحيوية ، لذلك من الأفضل تقديم أجزاء صغيرة ومرافقتها مع بعض الخضار الموسمية الجيدة أو سلطة.

فيديو: أدرار: آلة جديدة مهمتها قتل الجن بدون رقية شرعية (كانون الثاني 2020).