Gastrobar 20 à la Rambla في تاراغونا

قبل أيام قليلة ، وأخيرا ، كان من دواعي سروري الذهاب لتناول العشاء في Gastrobar 20 à la Rambla في تاراغونا. ولا بد لي من التأكيد بشكل خاص على أخيرًا ، لأنني كنت قريبًا جدًا من تاراغونا ، ولديّ هذه الإشارات الجيدة ، متحدثًا عن فن الطهو ، عن الموقع ومعرفة خوان دييغو سانشيز ، الشيف النشط للمطعم ، بدت غريبة بعض الشيء. لم أكن لأستمتع مطلقًا بأي من الأطباق المقدمة في الرسالة.

ال 20 à la Rambla إنها واحدة من تلك الأواني التي اعتادوا عليها بالفعل في المدن الكبرى ، لكن هذا يكلف الكثير للعثور عليها في المقاطعات وهذا في رسالتها يقدم ما يمكن أن نسميه "المقبلات الفاخرة والجودة"تتميز الجودة بوضوح بالمنتج الذي اختاره خوان دييغو للتطوير والخبرة التي يعاملهم بها لإعداد كل من إبداعاته ويشار إلى الكمالية بكمية التفاصيل الصغيرة في العروض التقديمية للأطباق ، كما هو الحال في الخدمة التي لا تشوبها شائبة التي يقدمها موظفو المطعم لكل من يقترب من المبنى.

بإساءة استخدام الثقة ، قررت أن أعطي بعض العمل الإضافي ، أبلغت خوان دييغو أنه لا أنا ولا رفيقي يعانون من أي شيء وأننا أيضًا لا نمارس أي نظام غذائي خاص ، وطلبت منه أن يفاجئنا وأن نكون متماثلين ، الذين اختاروا لدينا العشاء لقد كانت أمسية مسلية ، بالإضافة إلى تذوق الأطعمة الشهية الحقيقية ، كنا نلعب ، "تخمين ما هو المكون ، ماذا يعطيك هذا ، أنا لا أعرف كيف الخاصة"لما أكلنا.

نبدأ مع هوت دوج الأصلي، كلاسيكي أمريكي ، تم إعداده بحيث يمكنك الاستمتاع بلمسة واحدة بجميع النكهات الشائعة في وقت واحد ، ولكن مع عرض تقديمي ونسيج مختلف تمامًا عن المعتاد. على خبز قشري ، نجد قطعة من النقانق وقطعة من الجبن الساخن عليها بضع قطرات من صلصة الخردل والكيبشب.

الشيء التالي الذي جربناه هو ، ما بدا للوهلة الأولى ، كروكويتات بسيطة. كم كنت أخطئ في الحكم على تلك الكروكيتات الصغيرة المبهجة ، في البداية ، بدأت أتساءل كيف تمكنوا من وضع الكثير من نكهة هناك. ما زلت أتساءل ، لا تلك الخاصة بأمي ، ولا حماتي ، ولا أنا ، أفضل كروكيت هم هؤلاء.

وكانت ثلاثة tapas مع الأسماك ، الأبطال المقبل في طاولتنا. في الأول ، على خبز لذيذ استراح جزء من صدفي مشويحول هذا الموضوع مع الروبيان المتبل بزيت البرغموت وكملمس أخير تم الانتهاء منه بطبقة مقرمشة من رقائق الذرة.

وكان غطاء السمك الثاني مبهرج الأنشوجة الزجاجعلى خبز قش و آيس كريم طماطم قام كاتب من تاراغونا على خبز البرقوق المقرمش ومغطى بالجبن ، وأغلق بدوره السمكة أو كما يسمونها في الحرف "ما ليس اللحم".

من القسم "ما ليس السمك"أو ذكر ببساطة في قسم اللحوم ، كان من دواعي سروري تجربة الأرنب مع لحم الخنزير المقدد و romesco، وهو الطبق الذي ينهار فيه الأرنب تمامًا ، ينضم ويطهى مع بعض لحم الخنزير المقدد ، ويتم تقديمه بطريقة مشابهة للهامبرغر ويمر عبر الحديد. على طبق من الألواح ، نحن نقدم لحم الأرانب والضمادات اللازمة لنا لخلط وتكوين الـ romesco الذي سوف نتخلص منه على اللحوم. فرحة حقيقية.

أخيرًا ، وصلنا إلى الجزء الجميل كخاتمة مسائية ، على الرغم من كوننا شخصين فقط على الطاولة ، فقد انتهينا من تناول العشاء بثلاث حلويات ، أوضح اثنان منهم أنهما كلاسيكيان في قائمة المطعم. المالك أيس كريم "دراكولا" التي تحولت إلى نسخة من الآيس كريم الشهير للعلامة التجارية الشهيرة وأيس كريم الطفولة المفضل لدى الطاهي couland تم القيام به هناك ، حيث يتم تحضيره بدون أي دقيق والذي وُلِد بعد فترة طويلة من البحث والتجريب ، وذلك بفضل حقيقة أن المطعم كان في يوم من الأيام فتاة من الاضطرابات الهضمية التي تركت ترغب في تجربتها.

من الشراهة البسيطة ، لم نتمكن من التوقف عن تجربة واحدة من المستجدات في قائمة الحلوى هذا الموسم ، و Torrijas مع الشوكولاته البيضاء والقرفة، بلا شك إشارة أخرى إلى النكهات والذكريات في مرحلة الطفولة. كانت هناك تفاصيل مضحكة للغاية يمكن أن نستمتع بها ، كانت مصحوبة بكمية منعشة من المشروبات الكحولية ، وكانت عبارة عن طبق من حبوب الهلام ، وضعت في مكان جميل للغاية ورشها بالسكر البارد ، عندما رأيتهم لا يسعني إلا أن أعتقد أنه كان على طاولتنا للإلهام مباشرة من جمال سنوات قليلة والتي لديها بالتأكيد ضعف خاص ل "الحلويات".

Gastrobar 20 à la Rambla

رامبلا نوفا ، 20 طراغونة هاتف 977 23 57 11

شاهد معرض الصور الكامل »20 à la Rambla (13 صورة)