الشوكولاته السمان وصفة

اليوم أردت أن أفتح الإسبنيل الوردي Petit Verdot 07، هذا النبيذ هو عطري للغاية والفواكه ، طازجة والبرية ، والآن علينا فقط أن نقرر ما الطعام لمرافقته. النبيذ الجيد من هذه الخصائص جيد للغاية مع لحم الدواجن ، وله لون فراولة جميل ، لسبب ما ذكرني بالشوكولاتة.

لذلك قررت إعداد الشوكولاته السمان وصفة التي ، بالتأكيد ، تجعل الاقتران المثالي مع هذا النبيذ الغريب ، والذي استخدمته أيضًا في إعداده.

المكونات

4 سمان ، 1 ملعقة كبيرة من الفلفل الحلو ، 2 فص من الثوم ، كوب واحد من Pink Espinel Petit Verdot 07 ، 8 بصل أخضر ، اندفاعة من زيت الزيتون البكر الممتاز (EVOO) ، ملعقة كبيرة من قطرات الشوكولاتة الداكنة 70٪ (القيمة ) ، قرصة من الفلفل الأسود المطحون الطازج والملح.

التحضير

في اليوم السابق لتنظيف الطيور وقطعناها إلى أرباع ووضعناها في وعاء مع النبيذ والثوم والفلفل الحلو و EVOO ، لمدة 12 ساعة.

في طبق للخبز ، نصنع سريرًا مع البصل الأخضر المفروم ، الذي نضع عليه الدواجن ، والماء مع مرق النقع (بما في ذلك الثوم) ، ونغطيه بورق الخبز ونخبز في 180 درجة مئوية ، 30 دقيقة.

بعد هذا الوقت ، نزيل اللحم المفروم ونضربه ونمر الصلصة الصينية ونصحح الملح.

نقسم الصلصة إلى نصفين ، الأول نضعه في وعاء أو وعاء صلصة ، والثاني نضعه على النار ، ونفك بمجرد أن تبدأ الغليان ، نطفئ النار ونضيف الشوكولاتة وقرصة الفلفل ، ونتحرك ، وننتقل فورًا التراجع عن الشوكولاته وضعناها في قارب صلصة والنصف الآخر.

وقت المعالجة | 40 دقيقة

وقت الطهارة | 12 ساعة

صعوبة | متوسط

تذوق

لقد قدمت هذا الشوكولاته السمان وصفة، مع كل من الصلصات على حدة ، لأنه ، بهذه الطريقة ، يجلب الطبق المزيد من التناقضات. من ناحية ، النبيذ الطازج والفاكهي ، من ناحية أخرى ، نقطة المرارة من الشوكولاتة مع لمسة الفلفل الحار ، ومن ناحية أخرى ، كيف تتذوق بشكل مريح أزمة اللحم اللذيذة مع آوف المطبوخة.

فيديو: طريقه بسيطه لعمل البيض العيون بيض السمان (كانون الثاني 2020).