فلفل مشوي محشو بالطماطم وصلصة الكينوا. وصفة نباتية

أود أن أجرؤ على القول إنه في منزل والدي ، لا يوجد الفلفل مطلقًا في المخزن. الحقيقة هي أن العديد من الوصفات المورسية التقليدية تدمجها كعنصر أساسي ، وهي سمة من سمات الخضروات لحديقتهم. لقد مرت بعض الوقت منذ أن حولتها إلى مركز الطبق ، لذا حدث لي في ذلك اليوم إعداد بعض الطعام فلفل مشوي محشو بالطماطم وصلصة الكينوا التفكير في وجبة نباتية دون العديد من المضاعفات.

الصعوبة أو الإزعاج الوحيد لهذه الوصفة هو الاضطرار إلى جعل صلصة الطماطم من قبل ، ولكن في الأساس لا تكلف شيئًا. لدي دائمًا في المخزن أو الفريزر ، أو أتناول الطماطم المعلبة محلية الصنع لإعدادها بسرعة أكبر. خيار آخر هو استخدام صلصة الطماطم جيدة اشترى، بشرط أن تكون ذات نوعية جيدة ومكونات جيدة. لقد تبين أن الكينوا كان بمثابة حشوة كبيرة للفلفل وأعتقد أنه يترك نسيجًا أكثر ثراءً من الأرز ، على سبيل المثال.

المكونات

لشخصين
  • متوسطة (أو 4) فلفل ملون 2
  • الكينوا 50 جم
  • 1-2 ملاعق كبيرة من جبنة البارميزان
  • نصف ملعقة صغيرة من التوابل المجففة
  • ريحان 1/2 ملعقة صغيرة
  • حبيبات الثوم
  • الفلفل الأسود المطحون
  • الجبن امنتال أو جراتان
  • طماطم معلبة طبيعية 400 جم
  • البصل الحلو 1
  • فص ثوم 1
  • الجزرة 2
  • سكر
  • الفلفل الأسود المطحون
  • اخرج
  • زيت الزيتون البكر الممتاز

طريقة صنع الفلفل المشوي المحشو بصلصة الطماطم والكينوا

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الإجمالي 45 م
  • التفصيل 10 م
  • 35 م الطبخ

ابدأ بالصلصة إذا جعلناها محلية الصنع. تبيض وتُقشر الطماطم في حالة الاستخدام الطبيعي ، وتُرفع اللحم وتُهمل البذور. يقطع البصل والثوم والجزر. سرق الخضار بزيت الزيتون ، أضيفي الطماطم وامزجي جيداً. Salpimentar ويطهى حوالي 30 دقيقة. حرك من حين لآخر وضبط الملمس لتذوق تصحيح الحموضة مع قليل من السكر ، إذا لزم الأمر.

سخن الفرن في غضون ذلك إلى 220 درجة مئوية ، وغسل الفلفل ووضع في وعاء. مشوي لمدة 8 إلى 10 دقائق ، انقلب نصف الوقت ، حتى تنعم قليلاً. شاهد جيدا لا تكن محمصًا جدًا ، فيجب أن تظل حازمًا من الخارج. اسمحوا بارد خفض درجة الحرارة إلى 180 درجة مئوية

اغسل الكينوا واطهيها في الماء المغلي لمدة 10 دقائق. يُصفّى ويُشطف بالماء البارد، في محاولة للحصول على أكبر قدر ممكن من الماء. توضع على طبق وتخلط مع صلصة الطماطم والجبن. يُضاف القليل من الفلفل الأسود والأوريغان والريحان والثوم المحبب حسب الرغبة.

قطع الفلفل إلى النصف ، بالطول ، وتجاهل الماء ، وخيوط الداخلية والبذور. ضعيها في طبق مدهون قليلاً بالزيت واملأ بمزيج صلصة الكينوا والطماطم. يغطى بكمية سخية من الجبن المبشور ويخبز حتى ذاب الجبن وملء فقاعات قليلا.

مع ما يرافق الفلفل المحشو بالكينوا

لإكمال القائمة من هذه فلفل مشوي محشو بالكينوا وصلصة الطماطم يمكننا إعداد سلطة جيدة لتذوق أو طبق ملعقة خفيفة ، والتفكير في الحساء البارد. يمكننا أيضًا تقليل الأجزاء لتحويل نصف أو نصفين من الفلفل إلى مقبلات طبق آخر أكثر اكتمالًا ، وليس بالضرورة أن يكون نباتيًا. كانوا يصنعون زوجين رائعين مع سمك مشوي

فيديو: كينوا بالخضروات - وصفات الروابي - منال العالم (كانون الثاني 2020).