كعكة كوردوفان: وصفة تقليدية

عندما يحين وقت الحمضيات ، أحاول صنع شعر ملاك بكمية كافية لتجميده ، وعلى مدار العام ، لديّ كمية كافية لصنع حلويات لذيذة مثل هذه وصفة تقليدية من كعكة قرطبة.

أحب اكتشاف وصفات جديدة ، خاصةً إذا كانت تتعلق بتقاليدنا ، وعلي أن أدرك أن هذه الكعكة كانت كل شيء اكتشاف أنني سوف أكرر في المزيد من المناسبات. معجنات النفخة والحشو الحلو هي مزيج رائع.

المكونات

لمدة 8 أشخاص
  • 500 غرام دقيق المعجنات
  • ماء 230 مل
  • الخل دفقة
  • شحم الخنزير المفروم 100 غرام
  • الحصول على قرصة
  • 200 غرام زبدة ذائبة
  • ملاك الشعر 500 غرام
  • بيضة مخفوقة 1
  • يخلط السكر مع القرفة للرش

كيفية صنع كعكة قرطبة

الصعوبة: سهلة
  • الوقت الإجمالي 1 ساعة
  • تجهيز 30 م
  • 30 م طهي
  • 30 م الراحة

نعجن الدقيق والماء والخل وشحم الخنزير والملح حتى تحصل على خليط متجانس. إذا فعلنا ذلك مع Thermomix ، فإننا نعجن 1 دقيقة / ارتفاع مسمار.

ننشر العجين بأسطوانة حتى يتم الحصول على مربع من حوالي 60 سم. نرسمها بالزبدة وطيه في النصف. نكرر العملية مرتين أخريين.

نلف العجينة في غلاف بلاستيكي ونتركها تستريح لمدة 30 دقيقة في الثلاجة. نسخن الفرن إلى 200 درجة مئوية. نقطع العجينة إلى نصفين، مع أحد النصفين الممتدّين نصطف قالب دائري مدهون بالزبدة.

نشرنا شعر الملاك ونغطيه مع تمديد النصف الآخر من الكتلة أيضًا. نحن ختم حواف صنع الحبل ويخبز لمدة 20 دقيقة. ترفع من الفرن وتُطلى بالبيضة المخفوقة وترش بالسكر والقرفة وتخبز لمدة 10 دقائق أخرى.

مع ما ترافق كعكة قرطبة

إذا لم يكن لديك شعر ملاك محلي الصنع أو إذا كنت كسولًا لتحضير العجينة ، يمكنك تقصير عملية التحضير لهذا وصفة تقليدية من كعكة قرطبة باستخدام المعجنات المجمدة والحلوى نفخة أعدت بالفعل. ستكون النتيجة مختلفة قليلاً ولكنك ستحبها بالتساوي. إنه لذيذ مصحوب بسكويت من آيس كريم الفانيليا.

فيديو: الكنافه السودانيه كنافه تقليديه (كانون الثاني 2020).